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凉拌莲藕怎样做才好吃

时间:06-13 来源:百科知识 访问次数:91

连藕是生活中饭桌上数次出現的菜肴,营养成分很高,民俗乃至经历冬吃萝卜夏吃藕的叫法,夏季吃藕,有健脾养胃的作用,一般来说,连藕除开做为滋补汤外,还能够作为拌凉菜,凉拌莲藕在夏天非常火爆,在炎炎夏日,没胃口的情况下,来一盘凉拌莲藕,香甜可口的味儿,立刻就能唤起你的味觉,那麼,凉拌莲藕怎么做才美味呢?

作法一:

原材料:连藕,姜片,朝天椒,盐,糖,白米醋,芝麻油。

作法:

1.把连藕清洗干净,刮去连藕的表皮,再度清洗干净,随后再切割成片状,切完之后用沸水焯一下水,捞出来再红凉水洗澡,最终控干水份预留,把朝天椒切割成丝预留,姜切条预留。

2.把鸭胗放进盆里,再放进朝天椒丝、姜片、盐、白砂糖和白米醋,再搅拌均匀。

3、最终再放进一点芝麻油搅拌均匀就可以开吃完。

作法二:

原材料:连藕,水梨,小辣椒,青辣椒,莴笋,大枣,白芝麻,粘米粉,甘草汁,辣椒面匙,盐,醋。

作法:

1.把粘米粉用小量的水调均匀,再用文火熬成稠状。把水梨的皮和果仁给除掉,再切割成丝。青辣椒、小辣椒清洗干净,除掉籽,再切割成丝。把大枣也除掉核切割成丝。把莴笋清洗干净切割成小段,随后绰水预留。

2.连藕清理干净再去节,用醋侵泡大约3分鐘上下,再切割成块状,不必太厚,3公分上下就可以。

3.把全部的原材料装进盆里,再添加檽米水、甘草水、辣椒面和适当的盐,搅拌均匀,再腌到进味就可以了。

菜肴特点

这款凉拌菜最非常的便是它用甜醋汁侵泡,随后腌渍一整天,让它充足进味,再转到冷藏室就可以服用了,哪个桂花酱是亦真撒上来的,由于家中的桂花酱恰好还剩下一点点就都用没了,但是纯正的日式风格拌连藕中是沒有的,这仅仅亦真本人口感的挑选,爱吃纯正的味儿请忽视桂花酱吧。

营养成分作用

藕是莲的地下茎,生食性寒,熟食性温,对心脏、肝脏和肾脏功能都十分有益处,最能滋补心脏和肝脏,直接生吃可以清热解毒,而且使人体里造成好的体液,滋养我们的五脏六腑,闹心口干能够把它生打汁喝,能够用以口干不止及其心肺功能湿痰躁热;连藕煮熟了吃能健脾养胃,益血生肌,熟着打汁能够益气养血旺血,益处简直一箩筐哦。

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